ほ~んと今シーズンは花ばっかり^^:実はできるのか お天気が悪いということは色々影響大だね…
![]() 油もほとんど使わずお手軽お助けのフリッタータ♪ やっぱりタマゴ焼きすき~☆ ![]() チーズものせるとボリュームもでていいね~^-^ということなので リコッタやモッツァレッラ マスカルポーネでも濃厚な味がして美味しい♪ ここにはないから・・・いつものおうちリコッタでいきます♪ ![]() 今回は塩を入れて塩味のついたリコッタサラータにしました^-^☆ イタリアのおうちごはんでもタマゴ焼きはお助けメニュー♪ ![]() このおうちリコッタは軽く塩味つきなので 黒コショウとオリーブオイルでいただきます~☆ ![]() 雨で育ちの悪い今シーズンの畑ですが それでもソラマメに花が咲きはじめました~❤ ![]() ぱんださんのようなかわいい花が咲いています~❤(←あたくしってばぱんだ好き♪) ![]() 鶏の丸焼きにみえた今日のニ・ン・ジ・ン・さん♪♪♪ ![]() fiori di zucca カボチャの花 というけれど ・・・でもほんとはズッキーニの花のこと^-^
一番シンプルなレシピで今日もいただきま~っす♪ ![]() ズッキーニの花は花弁の先がとんがっていて カボチャの花は丸いのです♪ ![]() 小麦粉・たまご・水の衣で油少な目の揚げ焼きにしてます☆ ![]() 衣に炭酸水を使うと~軽い仕上がりに^-^ ![]() 両面こんがり焼いて~ ![]() あつあつ焼き上がりに お気に入りの塩をパラパラ~☆ ![]() やさいの双子シリーズ・・・ズッキーニの雄花の双子♪ ![]() 今シーズンもイタリア野菜はじまっていま~す☆ ![]() よろしくね~❤ ![]() 雨ばっかりで畑はどろんこ~ だからコンナカッコデ畑仕事♪ ![]() この時期わが家定番 玉ねぎのフォカッチャ・・・なんでこの時期かというと~
宮古産タマネギの時期だから^-^* 宮古産でなくてももちろんいいんだけどね☆ ![]() はじめてイタリアで出会ってからたまねぎパンのトリコに♪ 南イタリア・カラブリアのトロペアの甘くて美味しい赤玉ねぎの産地ではいろいろな玉ねぎレシピがあって楽しいのです♪ タマネギそのものが美味しい☆いずれまた♪ 一次発酵後の生地を形を整えてから オリーブオイルと美味しい塩を軽くふって~ ![]() 軽く炒めたタマネギの薄切りをいっぱいのせる~☆ ![]() 炒めるタイプのほうが甘くていっぱ~い玉ねぎも使えるのでお気にいりです❤ わくわく~❤わくわく~❤ ![]() 焼き立ておいしい~♪ 冷めても美味しいかもしれないけど焼き立てが一番だね☆ ![]() ![]() 洗っておく・皮をむいておく・・・それだけのことだけど使いやすいから ![]() 一度にたくさん剥いて冷蔵庫にいれておけば その都度の手間が省けて使う回数も自然と増える♪ ![]() 野菜いっぱいのミネストローネ☆ 今回はどろどろおかゆタイプです^-^
![]() 完熟トマト・ホール缶・トマトペーストいずれかもいれるよ☆ ![]() 無いから普通のキャベツで・・・スッキーニも入れたいけど 今はまだ畑で生育中^-^ やわらかくなったらジャッとハンドミキサーで ![]() 前回残りのゆで豆も加えて また軽くハンドミキサー登場♪ ![]() それはスープにとろみをつけるためでもあるんですな~^-^ が・・・あたくすったら軽く半分潰すのはずが・・・ちょこっとやりすぎて豆達の姿がきえました^^: ![]() パッとしない見た目とはウラハラに~野菜のうま味が前面に出ていてチカラ強いです♪ ![]() こちらは・・・前回の豆シーズンに 茹でて汁ごと冷凍ストックしていた金時豆 ![]() 上のミネストローネと大体おんなじように作ったスープに金時さんを加え・・・ ![]() 生米も加え煮えたら食卓へ・・・イタリア式ではこうなるけど・・・ ここは残りご飯で十分だと思うのですよー♪ 早いし~^^残り物が使えるのが気持ちいい☆ ![]() これは~野菜のスープがベースになっているタイプですが 次回はヴェネトでよく作られる 豆だけのものを作ってみますね~=^・^=* ![]() 汗かいて食べてる途中であたくしってば1枚脱いじゃうのです~^0^ 毎日寒いから…アツアツのトスカーナごは~んのゆで豆♪が食べたい=^・^=*
![]() 水に戻しておいた豆たちに ニンニクとサルビアをいれて 弱火でことこと♪ ![]() fagioli lessi alla toscana 炊いた汁ごといただきま~す❤ おいしいオリーブオイルをかけるだけで最高においしい❤ ![]() おうちの畑にあるウズラ豆さんでも作ってみる^-^☆ 11月12月とほとんど毎日雨で・・・日照不足と水の飲みすぎとマイマイ達の被害で早めに植えた分のうずら豆の木は ボロボロになってしまい ほとんど収穫できませんでしたー やっと採れた分もかわいそうな感じです(涙) ![]() でもー殻をとってあげれば こん~なにつやつやピカピカよ~❤ ![]() 茹でちゃうと かわいい模様がにげちゃうのがざんねんね~ ![]() こちらもニンニクと~ サルビアのはっぱをいれて~ 弱火でコトコト炊くだけ♪ 豆の粒が大きいぶん ほくほく感がおおきくてこれもおいしいなあ~❤ ![]() 雨がいっぱい降って困っている野菜もいっぱいあるけど ネギはやたらといきいき♪
![]() 葱花餅 ツォンホアビン・・・と読むらしいですね^-^ ねぎはなもち かと思ってた^^: ![]() 今回はちょっとボリュームが欲しかったので ベーキングパウダー入りの肉まん用の皮で作ることに♪ のばした生地に ごま油をぬって~ 塩をすこしふってあります~☆ ![]() ネギがありすぎて困ってる時にもいいレシピです~☆ はじっこから巻いていきますが~ このときネギがはじっこにないと上手くいくんだって^^* ![]() ネギが逃げてしまわないように つまんできちんと止めてから~ ![]() 雑巾みたいにねじって・・・ (こら!食べ物にぞーきんとか言うな(-_-メ) ![]() 縦に手でぺったんこに押しつぶして・・・ ![]() さらに綿棒で のばして・・・こうすると空気も入って層が出来るようにだって☆ ![]() 両面こんがり~と香ばしく焼き上げるだけ♪ ![]() あはー やっぱりやっちゃった~~(汗) トーストでもなんでもかんでも あたくし焦がすの大得意~^0^: ![]() 今日はイタリアおうちごはんじゃなかったね^^* 皆さんもお好きだと思いますが…あたくしは豚肉がすき❤牛さんよりずっとずっとずっと好き
![]() ハーブの香りを簡単にこすり付けて焼くだけの お手軽タイプで簡単に済ます・・^^: ![]() まわりをこんがり焼いてから ワインを入れたところ♪ オーブンに入れないで お肉を焼いたお鍋でそのままお手軽蒸し焼きに ^-^ うん・コレだ♪ ![]() per il contorno ![]() でも 茹でてしまえばこんな感じ~☆ 大きな緑おにぎりが3個♪(ここにもあるよ~) ![]() いいよねー このひと手間がサービスされてるのって☆ 野菜いっぱいたべないとねー☆ ![]() けっこうオイルをたっぷり使うんだけど・・・あたくしは少し水を加えてオイルは控えめに・・・・・ いくらオリーブオイルは体にいいから大丈夫よーといわれるけど やっぱり体気遣いましょうよ~^^ ![]() お醤油は入ってないけど^^ こんな色のソースみたらやっぱり白いご飯にかけちゃう♪♪♪ ![]() イカの墨汁
![]() 家族のリクエストがなければ ぜったいつくんない^0^: イカスミのパスタもニガテ―^^: 白イカ・・・細かく切って水でゆでる♪ 三枚肉を入れたりもするけどわが家ではイカだけ^-^ ![]() だし汁使わなくても イカのダシだけで十分においしいから不思議ね~☆(黒いからこわいけど) ニガナを入れて 火が通ったら出来上がりだね^^ かんたん♪ ![]() 青いブダイをもらったから お刺身です♪ ![]() きれいな青色は 海を覗き込んでも上から泳いでいる姿がよーく見えます♪ ![]() せっかくのブダイさんも あ・あたくすの手にかかると・・・ボロボロに(汗) ![]() めったに宮古の風景写真など載せないのでたまにわ連続で・・・^-^
お正月さむくてさむくて~ 太陽が出ていなかったのできれいな青はのぞめません お正月3日の宮古島の東の端っこ 東平安名崎ひがしへんなざき ![]() 私の好きな南側の海岸線♪ 起伏がはげしくて車で歩くときもちがいいから~☆ ![]() 街路樹のタコノキの実 ![]() そこらへんに生えてるアダンの実・・・似てるけど違う アダンの葉の繊維は昔の工芸品にも使われるのね^-^ ![]() 普通はまずたべないけど・・・干し柿に似たような感じ・・・でも繊維ばっかりだから食べるところはないのねー おまけに毒もあるらしいし・・・ヤシガニさんたちのごはんです おやつかな~☆ 日の良く当たる場所に群生していた食わず芋・・・これも毒持ち とても大きくて人の背丈ほどもあってパチリとしたけど 大きさって上手く伝わらないねー^^: ![]() 真ん中右側 白い波の終わりあたりの5粒の黒い点々・・・みえるかな~? なんだとおもったら・・・この寒い中big waveを待つサーファーの方たちでした びっくり! ![]() 北側の海岸 ![]() イムギャー ![]() 水着姿のおねえさんたちを目当てに休むふりしておじい達ーが集まってくるところ^^ 製糖期を目前にして 下葉をきれいに採って準備されたサトウキビ畑 ![]() 来間島の南側 ![]() ほーんと晴れてる時にまた今度ねー^-^ ![]() わが家での体験農業も受け付けていますよ~^0^☆ あはは~❤ スパゲッティーばっかり食べてるこの頃・・・忙しい日のお昼は助かるからねー(^_-)-☆
![]() おおきなミートローフのようなものを作って食べ残っていたもを・・・ ![]() 保存のポマローラ(スーゴ プロント)をくわえて~☆ 何度もでてきて もーわかった!(怒)フンッ!って思われそうなソースですが便利この上ないのです❤許してねん^^❤ ![]() ほんとにあっという間に しっかり味のソースが出来る♪ ちょこっと色をきれいにしたいから 凝縮トマトソースをひと絞り ![]() 最初からじっくり炊いたソースはもちろん美味しいけど^-^ おうちごはん♪ 簡単に美味しくいきたい♪ ハンバーグなんかの残りが大活躍です^-^* ![]() そういえば・・・こんなこともあったのです^^: ケンタッキーからいろいろ入ったセットを買ってきた日 あたくしが飲み物など準備している間に 箱を開けておいてくれたんだけど・・・ ![]() みんな大好きにんにく葉~♪ やったあ~❤ 畑でげんきにそだってます♪
![]() 刺身と味噌和え♪ シビマグロと生のにんにく葉と宮古味噌あえ♪ ![]() お麩1本に対して・・・(麩は水でもどし ちぎっておく) ![]() タマゴ大2個 小なら3個ぶん^-^ ![]() 先に お麩タマゴを焼いてから ニンニク葉をいっぱい☆ ![]() 塩コショウ と たしの素 お酒すこし 香りづけにすこしお醤油 ![]() ツナ缶入れるのも定番だね^^* ![]() からし菜とチャンプルーにするのも大好き❤ ![]() 牛のアキレスけんを おばさんがきれいに掃除したのをもってきてくれた❤ キレイにするのが大変なんだって☆アキレスけんって☆ ![]() きっと明日はあたくしもぷるぷるっ❤うふっ❤ 畑の野菜たち天候不順でなかなか上手く育ちませんが・・・少しずつはじまりました~❤ 今シーズンも イタリア野菜シリーズよろしくねー =^・^=❤ ![]() なんだか最近の宮古島 雨がみごとに降り続いて 寒くて寒くて・・・
太陽がほとんどでないので いろいろ畑の野菜がかわいそうになっています ![]() 大きさを表現しようと思って 烏骨鶏のタマゴと並べてみたけど全然大きさが分からないので失敗ですなー♪ 大きさはともかく・・・まず大好きなコレ♪ ![]() 茹で汁を少し加えてソースをつくっておいて~^-^ まぜるだけ♪ ブロッコリーのパスタ♪ ![]() とにかくシンプル♪ ともかく短いパスタが合うみたい♪ ![]() 最初はへーそんな感じにしちゃうのかーと かなり頭の柔らかいはずの私も驚きましたよ^^ でも 甘味が引きたったり その野菜のうま味が直接的に伝わってくるのが 美味しいとわかるようになりましたー☆ さーお腹もいっぱいだしー畑いってきま~す♪ 切り口が四角いから 四角豆ともいうけど うりずん豆の呼び名のほうがかわいい野菜豆♪
![]() でももっと 大きく立派になるんですけどね^^ 本当はね・・・ うりずん豆は高たんぱくで栄養価の高い野菜豆だそうですねー^0^ 確かにしっかりとしたうま味のある豆でおいしいですねー☆ ![]() 忙しいお昼ごはんは つくりおきトマトソース大活躍です! ![]() ![]() たまにはチーズいっぱいかけて食べたい♪ ![]() うりずんちゃんの断面♪ Xの真ん中に豆ができるよ^-^ ![]() みなさま~♪ ここからはまた宮古島編をお送りいたします=^・^=* よろしくね❤
RUCOLA SELVATICA ♪ 香りがちがう♪ ピリッとほろっとニガッと大人味♪ ![]() 雑草のように露地栽培のものは いっそうパンチがきいておいしいのです=^・^= 雨ばかりの宮古島・・・農作物いろいろ大変ですが このルーコラは水をいっぱい飲んで元気です♪ ![]() ![]() 繊維が刻まれて いいかんじに仕上がるしお手軽♪ ![]() ニンニクも 松の実も ぐしゃぐしゃっと♪ ![]() オリーブオイルをいれて^-^ 塩も少々 好みでパルミッジャーノやペコリーノをいれて・・・ ![]() 労働の喜び❤トスカーナのオリーブオイルで❤ ![]() ![]() あとは茹でたてパスタと和えるだけ♪ 小さなパスタでもいいけど あたくしはスパゲッティーが好き^-^ ![]() 好きな分だけ とってたべてね~❤ ![]() タコさんともばっちり♪ もちろん肉料理にも~♪ ![]() でもでも これはつくって一回で使い切らないと 辛みも風味もがた落ち!^^☆ ![]() ロベルトお兄さんのワイン屋さん♪ ナーベ デ オーロ (黄金の船)
![]() とてもニコニコしていて感じのいいロベルトおにいさん♪ リアルトからサンタマリアファモーザにでる間の スーパー(最近COOPに変わったところ)のすぐ向かいなので分かりやすいと思います^-^ ![]() もちろんやさしい人たちだっていっぱいいますよー^^❤ ベネトワインpinot neroは甘めで香りも良くて美味しいので❤tocaiもすっきりで❤ 秋の頃の出来たてワインtorbolinoは甘い口当たりと軽さにいっぱい飲めちゃうので❤ ![]() 営業時間は9:00~13:00 17:00~19:45 なので・・・なかなかタイミングが合わないのよね~^^ そして日祝お休み~^-^です ![]() 空きビン・空きペットボトル持参 もしくは入れてくれます=^・^= ![]() 歩きながら・・・
![]() いろいろ忙しかった日々に歩いた道々 ![]() ここからはサンマルコの塔が見えるのでよく絵にもなっていたりするところ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() サン・ジョバンニ エ パオロ教会の広場 この先のタバッキの角を右に曲がるとすぐ右手にラルベロさんがありますよ 今は冬季休業で日本での実演販売中です→こちらから日程確認してね❤ ![]() 引っ越し準備とかいろいろ忙しかったなー ![]() 用事を済ませるべく ものすごい土砂降りのシチリアへといった帰り
時間がなかったのでそのままカターニャからフィレンツェに直行^-^ ![]() さー働くよ~!おかあさーんただいまーっ!!やる気まんまんでイタリアでの母の家に♪ ![]() 今年もオリーブ収穫のお手伝い! 一日8時間びっちり働く♪×数日 ![]() ![]() やっぱり畑はすばらしい! あたくしももっとがんばろー! ![]() non mi dare la noia~^^ エンソの長男とあたくすは同じ年^-^ だから僕は君のパパなんだよって・わけわかんない(^_-)-☆ 彼の野菜畑は素晴らしい♪ 野菜作りもいろいろ習います♪ ![]() どの木も100歳以上だって❤ よかったらこことかここものぞいてね^-^ ![]() 一袋 20キロくらいかな・・・ ![]() オリーブの実♪すごいな♪ ![]() 世界遺産にもなっている 大学の研究施設・パドヴァの植物園
![]() 世界中の植物が研究目的で栽培管理されていて ![]() バナナの花が・・・ ![]() 寒くなるパドヴァでもバナナこんなに大きくなるんだなー ![]() こんな緑の場所大好き~❤ ![]() 温室には宮古に生えてる植物がたくさんありました^-^ ![]() これも日本の 姫林檎の木 ![]() 甘酸っぱくて♪ ちょこっと味見(いいのか?だっていいよって言われたんだもーん^-^) ![]() おいしいね~っていっていたら こんなに集まってきたけどあたくすのせいじゃないよ・・・^^: ![]() 日曜日なので出店もなくガラ~ンとした広場
![]() でも 別の場所にいいもの発見♪ ![]() チーズも♪ ![]() 秋色の味覚もいっぱい♪ ![]() このかわいいリアカー欲しいなー(…って何に使おう^-^*) ![]() 上からぶら下がっている サラーメ♪ おいしいです♪ ![]() caldarroste 秋の名物焼き栗♪ ただ生栗をそのまま焼くだけ ![]() あつあつを買って食べるのがたのしいのです^-^ 塩味のついたシチリアの焼き栗もおいしいよー 今回は大雨の中大急ぎのシチリア行きだったので食べられず 残念でございました^^ このお兄ーさん ずーっと携帯で話してた・・・ほんとにずっと^^ ![]() 栗は marroni マッローニ と castagneカスタンニエ の2種類があって 大きくて丸いのがマッローニ 小さくて少しつぶれた感じのがカスタンニエ ![]() ![]() かわいい秋のお菓子も発見^^ ![]() これ食べたかったなー なんとなく通り過ぎちゃったけど・・・ ![]() 隣接のバールもあって・・・こんな看板が❤ ![]() こんなにかわいくメッセージを伝えるのっていいな~☆ 日本でもお店などで ”みんなのおトイレ 綺麗に使っていただいてありがとう” って書いてあるのすきだなあ~^-^❤ やさしくって・・・いいね❤
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