tsukimomoと猫とごはん

カルチョーフィさんのおしり♪

  このおしり♪ カルチョーフィさんたちのおしり♪ あたくしの大好物でございますよ~
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  お兄さんがこうやって一つびとつキレイにしているのです=^・^=*
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 キレイにしてもらったら 水につかって買ってもらえるのを待っています♪
 アクがとても強いので 酢水やレモン水であく抜きしますよー =^・^=*
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  コントルノとしてよく登場する カルチーフィのおしりのベネト風   
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  fondi di carciofi alla veneta

白ワイン オリーブオイル にんにく パセリ レモン で柔らかくふっくら炊き上げます♪
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カルチョーフィ独特の美味しさがまるごと味わえるお気に入りのつけ合わせ♪
この時期はちいさな柔らかカルチョーフィが時期でないので おしりばっかり食べてます♪
ちっこい蕾の子達は こちらに~♪(←よかったらどうぞ・・・^-^)

   もっちろん コントルノだけでなく ちゃ~んと主役にもなりますよ=^・^=*
   炊き上がったものを  つぶしてつぶして~^0^*
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     まぜてまぜて~^0^*        
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tagliatelle al sugo di carciofo         
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もおお~ 美味しいんだからぁ~^0^☆ カルチーフィ好きさんにはたまりません♪♪♪
ソースがこゆいので ここはぜひ太目のパスタで=^・^=☆

 カルチョーフィのリゾットも♪ もぉ~お鍋抱えてたべちゃいたいっ!!! 
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by luna_tsukimomo | 2010-10-16 00:19 | イタリア家庭料理
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