tsukimomoと猫とごはん

トマトであれこれソースづくり♪

   POMAROLA (ポマローラ)の仕込み♪
   セロリ・人参・玉ねぎの基本野菜とトマトをいっぱい 少しバジリコ♪
   トマトのある今のうちに 畑で赤くなったものからどんどんソースに仕込んでます♪
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   野菜をカットして大鍋にいれたら ひたひたの水を入れて火にかける♪

  こんな感じにグッタリするまでじっくり煮込んで・・・  
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   ミキサーは洗うのが面倒なので ハンドタイプでジャッとかき回して・・・
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   なんて便利な道具が世間にはあるのかしらね~☆もっと早く使うべきだったわねー^^:
   あっという間にポマローラソースの出来上がり♪

   もう一度火にかけて 少し煮詰めていい感じの濃度になったら~☆
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まずは お味見 お味見~❤                    spagetti alla pomarola♪
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茹でたパスタにからめるだけ♪ 塩は入れてないのでパスタのゆで汁に入れた塩加減のみ^-^

香味野菜のうまみがきいて トマトソースよりも柔らかな優しい味わいが大好きだなぁ~♪
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このソースもいろいろに使えてお役立ちで~す☆

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   調子にのって トマトソースもつくっておこー ^-^
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    トマトもミニトマトもミニミニトマトもなんでもかんでもみーんないれて☆

 こちらもハンドミキサーでジャッとしてから ザルで濾して皮や種を出来るだけ取ります☆
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  瓶に詰められて みなさん1時間ほど弱火のお風呂に入っていただいています^-^*
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       こうしておけば 1年は軽~く常温保存できるんだってならったよ♪

   赤いのがトマトだけのソース  隣のひかえめな色がポマローラ♪
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by luna_tsukimomo | 2011-05-24 22:48 | イタリア家庭料理
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