tsukimomoと猫とごはん

spaghetti con capperi e gamberetti

いつものシチリア苦行道中^^:で心にのこっていたレシピ^-^
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ちっこい海老とカッペリのスパゲッティー♪   カッペリ(ケッパー)好きなあたくしにとっては大感激だった一皿でございますよ^-^☆

   海岸沿いをパレルモからカターニャへ向かう途中のエオリア近くのちっこい町でたべたんだけど
   よく場所を覚えていない^^: 連れて行ってくれた友達に聞いたけど定かでない^^: 
   エオリアはカッペリの産地だから いろいろカッペリ味の地元ごはんがあるのだねー
   あんまり美味しかったのでその時作り方だけは聞いておきましたよ~
   ”な~に 簡単だよ! 生のむきえびをオイルで軽く炒めてカッペリを加えて少し水をたして軽く煮て
   パスタとあえて出来上がり♪ ”だそうです^-^


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     カッペリは塩漬けのものを♪ 塩抜きしてから使うのね~☆
      小ぶりのほうが上等らしいカッペリ でも今あたくすの手元にあるものは小ぶりではない      
      ということはそれなりってことですがまあ カッペリちゃんのうま味は期待できますことよ~^0^

 
  にんにくをこんがりさせてから えび達をいれて カッペリちゃんも♪
  水分を少し足して えびの香りの移った塩味ソースを準備^-^
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  ゆであがりパスタとあえているトコロ^^* 水分はちゃんとからまるので大丈夫☆
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あー やっぱりコレ シンプルでおいしー☆
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まあね 生えびをつかえばもっと楽しいんだけど・・・
宮古は海に囲まれているけど あんまりいろんな種類の魚介類が手にはいるわけではないし^^: 残念ねー
まあ マグロさん カツオさんにはいつもお世話になっていますけどね~☆


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     パンにたっぷりコンデンスミルクをつけて大満足なあたくし♪


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by luna_tsukimomo | 2011-09-03 15:08 | イタリア家庭料理
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