tsukimomoと猫とごはん

PASTA ALLA NORMA

A pranzo,il piatto ideale è sempre la pastasciutta!
なすが食べたい気分だったので シチリアごはんでナスのパスタ♪
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パスタ アッラ ノルマ シチリア東のカターニャごはん^-^
カターニャの知人お勧めの(というか家のおばあちゃんの作るのが一番美味しいよ!だそうですが(笑)
ナスとトマトと塩味リコッタチーズのパスタ♪

夏い時期は 野菜栽培はほとんどしていないので 市場から立派なナスを買ってきますよ~♪


トマト ナス ニンニク バジリコ 塩味リコッタチーズ が材料だけど・・・
畑には今 バジリコがなかった^^: 代わりにルーコラ発見♪
塩味リコッタチーズもあるわけないしー(東京のデパートとかなら何でも揃うはずだけど)
” 宮古島にあるもので美味しくイタリアのお家ごはん ” があたくしのイタリアおうちごはん研究の目的なのでいろいろ材料は変わったりしますよー ^-^*

          手に入らないリコッタはいつもの手で おうちリコッタで♪
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      お鍋で静かに沸騰させた牛乳にお酢かレモン汁を入れて固まったら水けをきって♪
      塩味リコッタの変わりなので塩も入れて味を付けておきましたよ❤ 


   作り立てはフワフワしていて美味しい♪ でも冷蔵庫でしばらく保存も効く便利もの♪
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   塩味なしでも もちろん美味しい❤ 
   はちみつかけたり~❤ オリガノと上等オリーブオイルかけてもおいしいよ~❤

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  お昼ごはんは パスタ一皿で十分なんだけど~ 
  お友達と一緒のときは昼からワインも飲んじゃう~♪ だからイカも食べる♪
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   calamari impanati al forno
 
               パン粉は細かいほうがいい♪ 
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             パン粉焼きはパレルモ味ね(^_-)-☆

 イタリアパセリ オリガノ にんにく しお 胡椒 あればパルミジャーノ(家にはありませんでした^^:)
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   パン粉をまぶして 地味~になったイカさん^^
 
オーブンで焼きすぎないように焼いても地味は地味^^:
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地味だけど~イカのうま味が染み出ておいしいよ~❤

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by luna_tsukimomo | 2011-09-29 22:16 | イタリア家庭料理
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