tsukimomoと猫とごはん

tonno alla griglia con arancia all'aceto balsamico

マグロのグリル❤オレンジ添え❤バルサミコ風味
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あたくしの大好きなシチリア味ごはんなのね *^-^*
魚や肉とオレンジやレモンを合わせることも多いシチリアごはん♪
その中でもお気に入り中のお気に入りのこの一皿❤冬になると度々食卓に登場
まあね・・・何がお気に入りなのかっていうと焼くだけ簡単だからなのかもしれない・・・^^:


刺身でももちろんいけるトンボマグロの塊りを切って・・・
オレンジと一緒に焼くだけ♪ あとは白ワインを途中くわえて香り付けする程度^^
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岩塩とかシチリアの美味しい塩とか・・・まあ・・・あたくしは宮古島の温泉の塩がお気に入りなのでコレを使いますが^^
ちょっと多めにしっかりとふって焼いたほうが 淡白なマグロの味が引き締まって断然美味しいみたいよー


マグロがおいしそうに焼けたら もう出来上がりなんだから~
ゆっくり料理する時間なんてなくたって美味しいもの食べたいもんね~
本当は~だれかご飯作ってえ~~~疲れてるときは何にもしたくないんだよ~月に1日でいいから休日が欲しいよ~
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 おっと・・・あたくしの個人的なことはどーでもよかったのだわ~うっかり  
 さっ 気を取り直して・・・
 
 おお~ こんがり焼き目がついてきたわ~♪
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カッペリもポロポロ加えると もっと楽しい♪♪♪ (←そうそう♪あたくすはカペッリ好き❤)
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最後に大事な味のアクセント♪ バルサミコをかけて~
濃厚な上等のものがもちろん美味しいけど♪ そうでなくてもまあいいか^-^
お菓子用にも使われる砂糖で甘く加工されたバルサミコもその甘さがコクのようになって 魚ともよく合ってあたくしのお気に入り^^ 
甘いバルサミコがない時は…代わりに蜂蜜をプラスして廻しかけても美味しいのね~❤
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加熱されたオレンジがソースのようで焼いたマグロにしっとり感を補って食べやすいしね❤

アルコールにも合っちゃうわよね~❤

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by luna_tsukimomo | 2012-03-23 00:34 | イタリア家庭料理
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