tsukimomoと猫とごはん

pasta con zucchina fritta

シチリアごはんのズッキーニのパスタ              pasta c'a cucuzza fritta
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いたってシンプル♪あまりにもシンプル♪こんなんで美味しいのか?というくらいシンプル
(←しつこいだろ(-_-メ)
最初に作ってもらったときは ほ~んとなんて素材そのままに料理するのかしら~☆
な~んて思っていてこのシンプルさなのにとっても美味しかったとこと覚えていますとも♪

   ズッキーニの輪切りをオリーブオイル少し多めで焼くだけ♪
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       ゆでたスパゲッティーにのせるだけ♪♪♪
       上から美味しいオリーブオイルをまわしかけるだけ♪
       パスタを茹でた塩加減だけでok
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      焼いたズッキーニのみずみずしさとほのかな甘さで意外な美味しさ❤
       もうこのシンプルなシチリアごはんのトリコ♪
       トマトソースを少しかけるのもまたいいわよ^-^

     ズッキーニもいろいろな種類があって・・・白いズッキーニはシチリア種
     甘味もほのかにあり水分もあり美味しさもある
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    そのほか美味しいズッキーニなら何でも代用できるのだけど 
    濃い緑のズッキーニはうま味も少なく皮も少し気になるので
    残念だけどそんなに おいしくは仕上がらないの~
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    この写真下のほうの緑のズッキーニね

種類がいろいろあって楽しいのだけれど 野菜の栽培の話になると熱が入っちゃって
ちょっと厄介なあたくしなのでその話はまた機会があれば…にしておきますねー^^:あは… 

ズッキーニのグリル・オレガノ風味♪
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フライパンまたはグリルパンで焼いたズッキーニにたっぷりのオリーブオイルと塩コショウ
オレガノ風味はシチリアにいるとよく出会う香りです~☆

畑にたくさんズッキーニの取れる時期にはたくさん作って冷蔵庫に入れておいて
茹でたパスタにのせればあっという間にお昼ごは~ん♪ なんだけど・・・
今シーズンはあまりの雨で露地栽培のズッキーニはほんとに失敗・・・(涙)
思いっきりたくさんは食べられなかったのよね......仕方ないね。来シーズンに期待^-^:

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  本日のおまけは・・・赤マンボウのお刺身~♪
  ま~ 特徴のない味の赤マンボウちゃんです^-^:
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  キレイに切ってあるのを買ってきましたよ~
  あたくしが刺身を切ると・・・時には・・・ん??のこぎりで切った?みたいになる時もあるのでね^^:


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by luna_tsukimomo | 2012-04-07 00:23 | イタリア家庭料理
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