いろいろ修行中^-^
ズッキーニの詰め物 ナスのパルミッジャーナ じゃがいものオーブン焼き
詰め物に使うズッキーニをくりぬいてます^-^ キレイにくりぬかれたズッキーニは・・・ くり抜いた中身をオイルで炒める一手間 少しゆでて下準備 ツナ缶(オイルでなくスープ漬けを使用)・炒めたズッキーニの中身・パン粉・タマゴ・塩コショウ ズッキーニを元の形になおしてあげます^-^* かわいく ちびっ子トマトで飾りもつけます♪ ナスの皮を剥いて・・・なんで剥いちゃってるかというと・・・ まだ自家菜園ではナスの実る時期には早く 季節外れの商品をスーパーで買ってきたものだから 皮は剥くことになったのです やっぱり農薬とか気になるらしいし 皮剥いたナスは水でさらして 小麦粉をうすくまぶしておく 多めの油で揚げ焼きにして なす トマトソース と重ね パルミッジャーノをかけてオーブンへ♪ 下茹でしたズッキーニはホロッとやわらか~く ツナの詰め物はフワフワで とても歯に優しい感じに仕上がってますよ~ 実にやさしい味わいです♪
by luna_tsukimomo
| 2012-06-09 01:55
| firenze
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