tsukimomoと猫とごはん

spaghetti alla siciliana ♪

みなさま こんにちわ^-^:
またブログ更新サボって遊びまわっておりましたのね~あたくしってば^0^:

スパゲッティ アッラ シチリアーナ  
c0150717_22191295.jpg
いろいろバリエーションはあるけれど・・・・・
とっても料理上手なシチリアの姉☆アンジエリカのレシピからご紹介です~☆
オリーブオイルの美味しさが 絶対的な決め手のソースが魅力的です❤


塩漬けのカッペリをまず水にさらして塩抜きです^-^  アッチューゲも準備しますよ~
c0150717_2226785.jpgc0150717_2227850.jpg








飾り付けの上手な彼女は くるくる巻いてかわいくしてます
そう かわいい飾り付け!これこそ大切な食べる人への愛情♪
大雑把にしちゃうあたくし いつも彼女に料理を習うたび 心に刻みなおしてます*^-^*
c0150717_22275585.jpg


たっぷりのオリーブオイルに
にんにく パセリのみじん切り  アッチューゲもちぎって入れていきます
塩加減は加えるアッチューゲの量で加減ということに。
c0150717_22375588.jpg
ここのオリーブオイルも自分のお家のオリーブの実から作ったもの
フィレンツェでもここシチリアのアルタビッラでもオリーブの収穫は毎年あたくしの修行のひとつです^-^
どちらのオリーブオイルも もちろんおいしい☆トスカーナとシチリアまた特徴が違ってそれぞれに魅力的です
オリーブオイルのお話はまた今度ね~☆だって調子に乗って長くなっちゃうと迷惑でしょ><*



煮立ったら~ パスタの茹で汁をオリーブオイルと同量ほどたっぷり加えます
煮立った油に水分!?と思ったけど茹で汁がアツアツなので別に何ともなりませんよ~
c0150717_2240168.jpg


  塩抜きしたカッペリさんたちにも加わっていただいて~
  よーくなじませるためにかきまぜます グルグルグル~
c0150717_22413682.jpg

  
      茹でたてアツアツパスタにソースを少しかけてなじませたら・・・
c0150717_2245548.jpg


  各自に盛り付けて♪
c0150717_22464066.jpg


        さらに香りを楽しみたい方はこちらも好きなだけかけてね☆
c0150717_22482469.jpg


これ大好き☆ チーズの代わりにいったパン粉をかければオリジナルレシピなんだけど
ほら。 チーズあるから今日はチーズでいいよねってことになりました^-^
c0150717_22473682.jpg


にほんブログ村 料理ブログ イタリア料理(レシピ)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 宮古島(市)情報へ

[PR]
by luna_tsukimomo | 2013-08-04 13:01 | palermo
<< insalata di fag... a Bagheria ... >>



宮古島の暮らしとイタリアの暮らし♪宮古島の小さなジャム♡コンフィチュールガーデン カフェ 大人空間一部屋だけのお宿も併設してます  
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
リンク
★人気ブログランキング★ぽちっと応援よろしくね♪

★もうひとつのブログ★
宮古島TSUKIMOMO工房
商品についてのお問合わせ♡ご連絡はこちらまで♡
luna_tsukimomo
@excite.co.jp

お気に入りリンク♡preferiti
イタリアから♪
★firenzeのスキューバチーム・Albertoのブログ★ 
★L'albero Venezia
ベネチアンガラスのお店★

日本から♪
★ベネチア旅行のフォートラベル★
☆ぽこあぽこ☆素敵な写真
☆こっこの日記☆猫ちゃん
picinina*のブログ


profilo
宮古島TSUKIMOMO工房
宮古島生まれの
塩入りお守り猫★アロエ・モズク・クチャ石鹸の製作販売中
宮古島から イタリア・トスカーナとシチリアから家庭料理をお届けします♪
工房作品はこちらのブログ
宮古島TSUKIMOMO工房に来てね*=^・^=*
ブログジャンル
以前の記事
お気に入りブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
画像一覧