tsukimomoと猫とごはん

カテゴリ:firenze( 58 )

cercasi tabernacoli

tabernacolo...タベルナーコロ
身近な祈りの場として設けられたタベルナーコロ 
ふとしたきっかけで捜し歩くことに。。。

         タベルナーコロ がどういったいわれのものかは・・・私が説明するより 
         いいのを見つけたのでこちらを参考にしてね
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      フィレンツェの古い町並みにはいろんなところに見つけられる
       当たり前の様にあるので 改めて探しに行くとなると…・・・
       食べ物以外に興味のうす~いあたくしにも 楽しい散策になりましたよ~
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      こんなきれいなタベルナーコロはなかなかなくて
      しばらく見とれてしまいました
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    綺麗に絵の見えないものやガラスの曇っているものはいっぱいありますが・・・
    こうやってきれいに手入れされたのを見つけると・・・・・・・
    大事にされているんだなって伝わってきてあったかい気持ちになります
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       目の高さにあるもの・・・・
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       見上げるように拝むもの・・・
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       路駐自転車の番をしてるタベルナーコロもw@o@w!!!!
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         こんなに綺麗なのがいくつもある通りは珍しいので 
         覚えておかなきゃ この通り♪
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       チェントロにある中央市場の裏手をずっと奥に歩いて行ったあたり。。。
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     夕日に映える ジョットの塔・・・うーさむっ~ ><* 帰ろう~
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by luna_tsukimomo | 2013-12-03 00:34 | firenze

adoro i carciofi

    carciofi    il piacere dell'amaro
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     大好きだな~☆カルチョーフィさん☆

固い皮をむいて・・・・・レモン水につけて黒くならないようにしながら茹でるだけ
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オリーブオイルをかけて 茹でただけで食べるしあわせ❤
不思議なほろ苦さが何と言っても魅力 苦いというより旨みだね❤
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少し花弁ができ始めちゃってたので 少し中のほうが紫色^-^
なんで紫かっていうと~♪

 ほら~♪ カルチョーフィさんが花盛りになるとこんなに紫のアザミの花が咲くからよ❤
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 これは以前ヴェネチアの市場の花屋さんで売られていたカルチョーフィさんのお花☆
 あんまりにもきれいで印象的だったのでよく覚えてるの~→こっちよ~

オリーブオイルとお酢につけられて売られているのもよく買って食べるよ~
これも美味しいけど お家で茹でたてを食べるほうがずっと本物味ですきだな~☆
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市場ではこんなになって売られているけど・・・・つい買い占めたくなるのね~^0^
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del carciofi si usa ogni parte,foglie,fondi e gambi,preferibilmente cotti,ma anche a curudo supruzzati di limone per evitare che anneriscano....che bontà!!!

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by luna_tsukimomo | 2013-11-24 01:16 | firenze

オリーブ畑の楽しみはまだまだあるよ♪

 作業小屋にもどって・・・・
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 収穫して麻袋に詰められたオリーブが悪くならないように・・・
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 ケースに移しておきますよ^-^
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        畑でのおひるごはん♪ これが一番の楽しみかも~❤
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        この日はマンマのお誕生日だったのでリンゴのトルタを焼きました~♪
        みんなで食べる畑ごはんっておいしいね❤
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 オリーブの木の中に混じってナシの木も^-^
 大きな実がたくさんなってます♪
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 高いところのオリーブの収穫に使う武器も~こんなふうにお役立ち♪
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すぐに一口かじってみる・・・・・・ほんの一口のはずが・・・大きくないか?この一口(爆)
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by luna_tsukimomo | 2013-11-21 00:59 | firenze

zuppa di cozze oishii

ムール貝のスープ♪
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一度白ワインとニンニクを入れて軽く蒸して 口が開いたムール貝を取りだして・・・
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スープの底にたまった ザリザリした汚れをのぞいてから お鍋に戻し
トマトのパッサートを加えて再び火にかけたところ^-^
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貝殻がいっぱい過ぎておおきなお皿がなかったから・・・
半分くらいの貝をむき身にしてすっきりな感じにしました^-^ たべやすいし^^
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パンがいくらでも食べられちゃう怖さのあるスープだわ♪
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ヴェネツィアにいたころ教わった忘れられない一皿☆☆やっぱり貝ってステキにおいしい

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by luna_tsukimomo | 2013-11-17 00:25 | firenze

色々な道具♪

       飛行機雲がいくつも重なる青い空 いいな☆
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畑の入り口で遊んでる白いチビちゃん=^・^=*
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一本づつ手刈りしてます♪ こんなのや・・・・
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私の武器はこのオレンジちゃん^^

  はさんで弾き飛ばすタイプのピンツァ
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 もしくは手で確実にコツコツと収穫してます^^

この方法で収穫すると・・・実の痛みも少なく葉っぱもそんなには混ざってこないのです
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ね~☆ いっぱい集まるとかわいくてしかたないなあ~❤
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このままザックリ一度にジンベイザメのように大きな口をあけて食べちゃいたい❤

   たかいところはこんな風に触手?を伸ばして励んでます^-^
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小型の機械も登場! お試しで貸し出されてきた新兵器
使い勝手がよかったら 600エウロでお買い上げしてくださいってこと(笑)
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         高いところの実も振動で バシバシ弾き飛ばしていきます^^:
         そして 重い・・・試してみたけど か弱いあたくしにはとても無理
         男の人でもかたが痛いって・・・・
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         ほかにもこんなタイプの機械もあるよ←こっち~^^

  ブルブル動いてて 怖いです^^
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そして 弾き飛ばされた実はキズついていることも多く・・・
強く地面にたたき落とされた実はそれだけで酸が出てしまうそう~^^:
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葉っぱも大量に同時収穫されてしまいます^^:
実も傷つくし葉っぱも多いし・・・・ 機械の値段も高いし^^:・・・・・・・・
良いオイルができないということで で全員一致でお買い上げ却下となりました(笑)
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畑での仕事は・・・・収穫だけではなく・・・・・いろいろな役割があるもの♪
寝転んでるように見えるマンマのお姉さんロザンナは・・・穴の開いた網を針仕事で
丁寧に繕ろっているところ・・・みんなに役割があるってステキなことなんだ❤
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そして 昔の収穫の時の話を沢山してくれました☆
何の道具もなかった昔は樹によじ登って手だけで収穫していたのよ・・・・だから綺麗な実が収穫できていいオイルができたのよって 今はこんな変な電動の機械ができてるけど 実が傷つくから私はこんなの嫌だわ・・・って傷ついた実を拾っては投げてました^^
オイルを絞るときは 石のうすのようなものを牛さんの力で回しながら行っていたのよ~
それはとっても美味しくて丁寧な味がしたのに 今はみんな機会になってしまって味わいも変わって残念だと思うのよ~と静かに話してくれましたよ❤

そしてなぜか ヒャックリの止まらなかったあたくしに・・・・
singhiozzo singhiozzo vai al pozzo dal pozzo alla fontana vai nel cuore di chi mi ama ma se non c'e nessuno che mi ama ritorna ancora da me
ひゃっくりさん ヒャックリさん 井戸に行きなさいね~ 井戸までいったら泉まで行きなさいね~ そして 私のことを愛してくれている人の心までたどり着いてね~ もし誰も私を愛してくれる人がいなかったら・・・・そうしたらまた私のところに戻っておいでね☆
っていうおまじないをかけてくれました^-^

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by luna_tsukimomo | 2013-11-09 23:14 | firenze

オリーブ畑の収穫風景

オリーブ畑の空気が大好きだから・・・
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もくもくと作業がつづく時間・・・
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気持ちのいい労働だけど・・・・・足元が悪くて地下足袋が必要かと思われます^^:
イノシシさんたちが掘った穴に足を取られてころぶもの~
たまに彼らのウンチくんも落ちてたりするし・・・・・^^:
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      収穫ってやっぱり一番楽しい時間だねマンマ
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こうやって みんなで寄ってたかって1本の木の実を採り尽くすのです^^
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家族総出で収穫するあたり キビ倒しを思い出します^-^
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女性は手の届く範囲を収穫していきますよー♪
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by luna_tsukimomo | 2013-11-07 07:01 | firenze

commemorazione dei defunti

       オリーブ畑に行く途中・・・・・
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お家の裏を山に向かっていくと すぐにこんな景色が・・・
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      il giorno del ricordo 02 /11
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11月2日は お墓参りの日
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お花を買ってお掃除をしてかえってきた・・・

        あちらに行っても大切な人たちは大切なまま・・・・
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        いつも向こうから見守っていてくれる・・・
        それはどこの国でも同じだね☆
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          わたしにもそんな大切な人がいる・・・・どうしてるかな・・・・・
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by luna_tsukimomo | 2013-11-03 08:35 | firenze

今年のオイル♪一番乗りは~^^

毎日収穫つづいてますよ~^-^*
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        このオリーブの木♪ かっこよくお年を重ねていらっしゃる~❤
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        今年のオイル 一番乗りが到着♪
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ほんとにしぼりたては青汁だ♪ 
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やっぱりこれだよね~♪                         pane o olio ♪
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  ああ~ これと赤ワインの水割りで他なにもいらないかも~^-^
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  トースターで少し表面をカリカリにしてから ニンニクをこすりつけて
  塩 と しぼりたてオリーブオイル~☆                   fettunta ♪
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    新オイルと去年のオイル  暗い所に置いておいても色は落ちていくよ
    こんなに色が違うんだよね~^-^ ほうじ茶と抹茶ほど違う^0^
    ほうじ茶のほうは角が取れてまろやかになってこれはこれでスキスキ☆
    抹茶のほうはし絞りたての若いピリピリ感が刺激的でもフルーティー☆
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今年のオイル一番乗りは・・・・・少し軽めで繊細な感じでした~☆
収穫する畑にどの種類が多く植えられてるかや、収穫初めの頃と後から収穫したのでは 
オリーブの熟し具合も違うから 絞ったオイルにも個性がでてきて食べ比べも楽しみ~❤
次の畑のオイルが待ち遠しいな~❤ さあ あしたも頑張るよ~❤

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by luna_tsukimomo | 2013-11-02 22:44 | firenze

オリーブの収穫♪

     今年も始まったオリーブの収穫♪
     マンマの弟Enzoのオリーブ畑からスタートです^-^ 
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     大雨だったり 熟すのを見計らっていたり
     予定より4,5日遅く今年は始まりました~☆
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遠くにフィレンツェの街を望む丘の斜面にオリーブ畑があります^^


これからしばらくはオリーブの収穫で忙しくなりますよ~❤
大変だけどお天気が良ければ楽しい作業です♪
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斜面になっているのでオリーブが転がらないように網に縁を作ってますよ♪
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こうやって1本1本手作業で収穫しますが
これはお試しで機械を使っているところ~さあ機械収穫の結果はどうなるのかな?
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大きな葉っぱや枝やつぶれた実をできる限り取り除いていきます♪
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葉っぱも全部は取りきれないけど 
フラントイオ(搾油所)で洗浄前に風で吹き飛ばして取り除くのです^-^
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       麻袋に入れられたオリーブさんは24時間以内の搾油が理想的って
       フラントイオのおじさんがいってました
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      つやつや光ってるオリーブが今年も素敵に実ったでしょ?ほめて~☆
      って言ってるようにみえるんです~❤うふん❤かわいい❤     
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麻袋1つ35キロくらい 今日は午前中で8袋ちょっとの収穫です♪
みんなで朝からがんばりました~☆
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明日も頑張るよ~=^・^=* 農作業だと俄然やる気のでるわたくし❤

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by luna_tsukimomo | 2013-11-01 06:27 | firenze

zuppa di zucca gialla ♪

今年は異常に暖かいとはいえ 肌寒い夜には温かいスープを~☆
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    ズッカ ジャッラと呼ばれる かぼちゃの仲間
    宮古島のナンコウにとても近く かぼちゃのようにほっこりしているわけでもなく
    甘いわけでもない 味付けはどうにでもして~という感じの控えめな子
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    宮古のナンコウで作る場合は~なるべく果肉の黄色いものでつくってね^-^
    白っぽいのはさすがにスープには向かないからね~


   玉葱とこのかぼちゃと水でコトコト炊いて ブロードの素(コンソメでも)をいれて 
   ハンドミキサーでジャっとして 塩こしょうして整えてあります~☆
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あったかスープは ひと肌恋しい夜にいいかも^-^
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オリーブオイルを回しかけたら あつあつを食べようね~❤
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こうやって食べたら 結構おなか一杯になるから
いろいろ食べちゃう前に これを一皿たべておけば ダイエットの時にいいとおもうのね~
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by luna_tsukimomo | 2013-10-31 22:53 | firenze



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