tsukimomoと猫とごはん

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ラザンニエ

  きれいにお皿に盛れなかったけど・・・いちおう・・・ミートソースのラザニア
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  生地を粉200グラム卵2個ぶんでつくると 大盛り6人分くらいのラザニアのできあがり
       生地はやぶれちゃっても ゆがんじゃっても・・・
       どうせ重ねてしまうので形を気にしなくていいし・・・・^^
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ゆであがりはツルツルした感じで もちもち感もあって♪
c0150717_22314921.jpg          水分をきって・・・
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        牛乳750cc分のベシャメッラ(ホワイトソース) ミートソース パスタ 
        を何層か重ねて最後だけ チーズがのってます♪ 
        間にも重ねるごとにチーズものせれば なおおいしいはずだけど・・・・・
        その分多めのベシャメッラで・・・・  気持ちだけでもかるく・・・かるく・・・
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     おいしいけど・・・やっぱり重めの一皿よね・・・・・・
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        lasagne al ragù
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by luna_tsukimomo | 2009-06-30 02:29 | イタリアのこと・・・Italia

フィレンツェ

          時間ができるとすぐに・・・
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   フィレンツェのあたくしのマンマのところに・・・畑も季節の野菜がそだっています♪
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    秋には実をたくさんつけていたオリーブの木はいま花盛りで・・・
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   白くて小さい花のシャワーのようにみえてステキです♪
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    carciofiの収穫にきました^^     
    これはガクがちょっと開いてきてちょっと熟しすぎた蕾だそう・・・でも食べるよ^^
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  このくらいが たべごろでいい蕾なんだって^^♪ ひとつ習いました~^^
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     遠くまでマンマはカルチョーフィを摘みにどんどんいくので
     暑いし・・・まったくついて行けず・・・・です
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       ソラマメを摘んだりしながら待ってます
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  日本のものより細長くて中の豆も小さめですが なまで食べると驚くほど甘いです♪
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          なかなか帰ってこないので いちごも食べたりしてます
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   秋にはジャムをつくったりしていたsusine(すもも)もまだこんな すごい色してます 
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     このカゴに3杯収穫してました・・・
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     収穫後のつくろい作業も またひと仕事です
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         カゴに3杯収穫して カゴ1杯のカラ・・・肥料にします
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     アク抜きのためレモンとゆでてから 小分けにして冷凍保存の準備です
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      黒い野いちご今は花盛り♪  秋がたのしみね♪
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by luna_tsukimomo | 2009-06-23 00:59 | firenze

おねがいしているのに~

     ねえ・・・・ねえってばぁ・・・・・
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    さっきからなにクルクルまぜてるの?? あたちにもちょうだいよおおお~ 
    ・・・って感じであたくすにへばりついてます^^  
    足にからまって ふまれたってなんか欲しいときだけはなれない^^猫だから=^・^=*


さくらんぼの時期がきていま~す^^  
c0150717_5233840.jpgシチリアで道端の軽トラに山盛りのさくらんぼが驚くほど安くで売られていて・・・
もう軽トラごと欲しかった! c0150717_541216.jpg               













 ”ちょうだいって おねがいしてるのに~!! いいよ・・・うらんじゃうから・・・!”   ちょっとすてておいたら・・・・・・こんなになっちゃってたぁ・・・・ええっ~!! びっくり~^^!!!
 あんたよ。こわいよ。目~も手~も^^! わらっちゃうよその格好~ぷぷぷぷ。。。。。
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   io: ma che muso hai! sembri un'altra!che c'e`? sei arrabbiata?vero^^?
    =^・^= : "che...! cosa vuoi da me!?!?"   
    io: che figura...^0^ mi fa ridere~
    =^・^= : "che cazzo ridiiii! c'e` da ridere di me??"
    io : non prendertela cosi....
    =^・^= : " mi dai qualcosa da mangiare!!!!!! ho detto!!!!!!"
    io : ah~~sei nervosa di fame......bamboletta mia....ti voglio bene......



      リコッタとさくらんぼ♪♪♪
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  torta di ricotta con ciliegie♪
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torta di meleの生地・粉200に対しリコッタチーズ200gくらいの生地でやいてます
おうちリコッタでつくるともっと軽くでいいです♪
さくらんぼ・・・・なんておいしい・・・・焼かれてあまずっぱさが輝いてます♪
きっと・・・しばらくは さくらんぼのとりこです♪♪♪


      ”ねえ・・・あたちにはくれないの?” なんてさ・・・
      さっきとは別の子みたいな かわいい顔してみつめてるけど・・・・
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      さっきリコッタのパックにアタマつっこんでチーズなめてたでしょ~^0^* 
      お顔についちゃってるよお~^^

このあと 宮古ふつシンガー”下地勇”さんのCDをうっかり聞いてしまって泣いてしまいました・・・やっぱりいいよね。人の心にひびく歌って。でも方言の歌なんか聞いちゃったら会いたい人たちの顔が浮かんできてすぐにでも宮古に帰りたくなっちゃうから聞かないようにしてたのに・・・・・・ ステキ♪下地勇さん♪ 
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by luna_tsukimomo | 2009-06-18 18:42 | イタリアのこと・・・Italia

トマト

  元気なトマトたちが市場にでまわりだしました♪
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  左側のおおきなトマトは ”牛の心臓” とよばれてるもの^^
  けっこう大きく育つ種類で うわっ!これもトマト?というくらいになるので
  畑で鈴なりのときは 実の重さでトマトの木がとってもつらそうな感じにみえます。。。
  あーがんばってるんだ~ってね^^   ここにあったのは ちょっと小さめでしたよ^^ 

   ズッキーニの花がかわいく売られてます♪  花屋さんみたいな一角
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  料理に使われるいろいろな種類のハーブがかわいくカゴに盛られてます♪ 
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  それぞれの名前がかかれた紙が お花のピンでささってます^^ 
  なんかここのお店かわい~な~とおもったら・・・ 働いている人がみ~んな
  かわいいお姉さんたちです☆☆☆ だから野菜のうりかたもかわいいんだ~♪
  こんなふうに作った野菜を売れたら楽しいだろうな~とかおもいながら・・・・みつめちゃった~

     きって のせて 焼くだけ・・・・ 
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  パセリ・にんにくのみじんぎりに  アンチョビをひときれ
  しお・こしょう・オリーブオイルかけて焼くだけ♪ 
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    表面にこげめがつくくらいで^^ アンチョビが香ばしくなって食欲がでます
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    のこりは・・・ざく切りにして にんにくとオイルで軽く炒めてトマトパスタになりました
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by luna_tsukimomo | 2009-06-15 20:59 | イタリアのこと・・・Italia

いけないとおもいつつ・・・

         ゴルゴンゾーラが売り出しの日♪ やたらと買い込んで^0^*   
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怪獣みたいな名前のこの方・・・ こわそうな名前~ なになに? なにもの???
ゴルゴンだよ! ゴルゴン!!! ゴルゴンもこわいけど ゾーラもこ・わ・い・・・w@・@w ・・・
・・・・・っていう長年のあたくすの くだらないギモンも・・・
ミラノの近郊ゴルゴンゾーラ村出身と聞けばあっけなくスッキリ~^^*  
そんなことも知らないでって…またいわれちゃうかもですが・知りませんでしたよ^^~そんなこと♪      
でも~ いまはこの村では作られてないんだって~ そーなんだ~^^*
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ゴルゴン^^のリゾット♪パルミジャーノさんもいっしょでおいしくないわけないよね^^ 
・・・チーズ食べすぎはいけないの・・・
とわかっていてもさ~食べたくなっちゃうよ~こんなに豊富にいろいろ売ってるんだも~ん
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パルミジャーノはおろさず かたまりでおやつみたいに食べたら とまらなくてイケナイ

   まだまだアスパラはたくさん売られています^^
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   こうなったり・・・
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       白いのを買ってきて・・・
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    こうしてみたり・・・
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   アスパラガスって・・・生のまま丸のまま焼くのが一番おいしかった♪フライもいい♪
   どこにも美味しさ逃げないし・・・ゆでたりして水分も含まないし・・・
   ほかにどうやったらいいのかな~^0^*もっと知りたいな~^0^*   
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  ホワイトアスパラのチーズ・オーブン焼き・・・お醤油かけ~*^0^*♪♪♪これが一番♪ 
          お醤油の味なんてどーせ理解できない彼らにはバルサミコかけときました・・・^^
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by luna_tsukimomo | 2009-06-12 20:06 | イタリアのこと・・・Italia

  貝のパスタ                    spaghetti al pomodoro con capesante
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    市場で売られている ほたて貝みたいな生のcapesante
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    でも・・・今回事情により使ったのは こちらスーパーで売ってる冷凍の小さいほう
                              事情って・・・ただ特売だっただけ^^:
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      トマトのパスタソースはたっぷりがいい・・・・・・貝味でおいしくいただきます
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      ホタテ貝でつくったらもっともっとも~っとおいしいんだろうな~^0^*
                この貝たち・・・サッパリ味だから・・・
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by luna_tsukimomo | 2009-06-09 18:56 | イタリアのこと・・・Italia

粉の日

     タリアテッレ                            tagliatelle
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        セモリナ粉100gに対して卵1コの割合  
        塩少し オリーブオイル少し いれてます^^
        だいたい 粉200gでたっぷり3人前かな^^ふふふ・・・粉仕事はたのしい^^♪
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     やっぱり☆パスタマシンほしいな~☆もっときれいにできるはずだよね~☆
 
      タリアテッレ アッラ ボロネーゼ          tagliatelle al ragu         
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     こういう時だけはパルミジャーノいっぱいかけてたべるよ♪
     油断しちゃいけない・・・・チーズだもんね・・・・いっつもたっぷりしてたら太るんだよねーー;
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    のこったら・・・チーズをかけて オーブンでちょっと焼いて♪ あ・またチーズ
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            やっぱりチーズはキケンだとおもうわー
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by luna_tsukimomo | 2009-06-06 03:26 | イタリアのこと・・・Italia

TORTA DI MELE

  いつもの torta di mele ♪
  前は岩みたいなのが焼けちゃったりしてましたが ほとんど毎日焼いているおかげで
  フワフワなのが焼けるようになってきました♪
  それもこれもいかさまイタリアレシピたちのせい?^^・・・・(えっ!人のせい?^^)    
                いいえ あたくすのせいーー;  
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大量の小麦粉をびくっりするほどの量のベーキングパウダーで 力ずくで膨らませるような
レシピに翻弄されますたが・・・・・ 同じものをつくりつづけて・・・・なんとかなってきました^^   
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やわらかくっておいしいよ☆と よろこんでくれる方たちのため きょうも焼いています^^
 やわらかくって・・・なんて・・・夢のようなお言葉いただいてうれしいんだよ~でも まだまだ修行は続くよ♪
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   りんごは生のまま たっぷり入れても 焼くと生地にしかっりなじんでくれるね♪
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 dopo tante prove finarmente ce l'ho fatta!
   daaaaiii~! sentite che il profumo della torta di mele calda calda♪*^0^*
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by luna_tsukimomo | 2009-06-04 18:31 | イタリアのこと・・・Italia



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