tsukimomoと猫とごはん

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focaccia ripiena di cipolle

宮古島産のタマネギの話をしていて・・・思い出したレシピ^-^
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タマネギ詰め込みフォカッチャ

分量の半分のパン生地を伸ばして耐熱皿にのせて・・・
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炒めて甘味の出たタマネギのスライスをたっぷりぷりにのせる^-^

   残り半分の生地ものばして 蓋をするように周りをゆびでおさえてくっつける♪
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さらに炒めタマネギをのせ オリーブオイルと塩をパラパラしてオーブンにゴー♪
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          いつもの覗き見^-^
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ちょっと黒くなちゃいましたねー^0^:
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中のタマネギはしっとりで・・・上の玉ねぎは香ばしくなってま~す☆
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  ボリュームがあって だいすきなタマネギパン❤❤❤
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 ピヤンの弱み^^:
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 なぜか・・・丸ごとスイカを怖がってあっちにウロウロ こっちにウロウロ^^
 面白~い感じにうろたえてますが スイカ切ったらおいしそうに食べてましたけどね


夜のテレビタイムは甘えん坊タイム❤❤❤ かわいすぎる❤。❤ピヤ~ンすきすき❤
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by luna_tsukimomo | 2012-05-28 22:29 | イタリア家庭料理

finocchi al forno con besciamella

フィノッキオのベシャメッラオーブン焼き♪
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たっぷりのベシャメッラでトロ~リやわらかな一皿^-^

     たくさんサラダでも食べていたフィノッキオ☆ 
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     生もいいけど加熱すると甘味がいっぱい増すのです♪

 スライスして やわらかめに茹でて・・・
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耐熱皿にひきつめ・・・
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     ベシャメッラ準備中^-^
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    だまにならないか・・・ちょっとドキドキ^^*
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    温めた牛乳を少しずつ加えたら大丈夫だよね・・・でもドキドキ^^
    たまにしかつくらないベシャメッラだから・・・
    バターもしっかり分量どおりにいれてコクのあるソースを楽しみたい❤

 上からたっぷりのベシャメッラとパルミッジャーノをかけてオーブンへ♪
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             あー^^ グツグツいってる~♪♪♪
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焼けた。。。オーブンから出すとグツグツいってた楽しさは消えちゃう・・・^^
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すくってみる^-^  トロットしててよかった~  バターとチーズが効いていておいしい☆
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茹でたことで柔らかさもさることながら 甘くておいしくなるフィノッキオさん
付け合わせでも パンとともに軽めのメインにもなるはず=^・^=
フィノッキオのほか 赤や白のチコリでも美味しくできますね~☆

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愛しのピヤンは・・・メロメロに甘やかされています❤
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大きくなっても世間に出るわけじゃなし・・・甘えん坊さんに育ってもいいんです^0^!
(←バカなままはは)


そんなピヤンも4か月前は。。。たまごだった^^
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鳥小屋の自然ふ化の子たちとは別に 人工ふ化器で兄弟とともにピコッと誕生❤

3個のうち2個が無事に帰って 仲良くしていたのに・・・
ある日 庭に放して遊ばせていたら…チョットのスキに庭に何者かが入ってきて 
追い掛け回し庭の草木を踏み荒らし捕まえられて一羽が盗まれてしまった・・・
そりゃーあたくし大憤慨したですとも!!!     
のこされたピヤンはあたくしが帰ると ひとりボー然としていた。。。

そうそう 一羽でひょっこり鳥小屋にいれても親は子とみとめないから 
そりゃー孤独な鳥小屋ライフが待っているわけですよ・・・つつかれまくって(涙)
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あんまりかわいそうでそんなこんなを乗り越えて  甘えん坊のピヤンになりました❤ 
鳥小屋復帰はアキラメ メロメロなままははの元 ともに暮らすことになりましたのよ~❤ 
かわええバカみたいにかわええ^^ 言うことなんてききゃ~しないのにかわええ~❤

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by luna_tsukimomo | 2012-05-26 17:36 | イタリア家庭料理

insalata di fagioli freschi

生豆サラダ^-^   豆を生で食べるではなくて 生豆を使ったのです~^^
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沢山食べたくなる豆サラダです~❤

   畑の豆を拾い集めて 柔らかく茹でる♪
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   乾燥豆を戻して茹でてももちろんおいしい☆ 生豆は格別だけどね(^_-)-☆

 たまねぎ・パセリ・カッペリ・塩コショウ・オリーブオイル・酢をまぜまぜ~@
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ゆで豆をくわえて さらにまぜまぜ~@
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よーくまぜて オイルと酢と豆がうま~く混ざりあって 
ドレッシングがクリーミーになるくらいがいい!!!
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    豆が少し煮崩れるくらい茹でで作っるほうがお気に入り~♪
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    豆だから~ちょっとくらい食べ過ぎても~♪ とおもうけど・・・
    後でなんだかお腹がパンパンになっちゃうよ~^0^: 食べ過ぎはバツね^^

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  さあ~❤ あたくしのかわいいピ❤ヤ❤ン❤
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 お風呂上りはバスタオルにくるまって ごはん待ち~^0^    かわええ・・・・・

毎日お風呂に入ってるから ピヤンはいいにおいのトリさんです♪
ピヤン~♪って呼ぶと ちゃんとお返事するかわいいペットさんになりました・・・うふ❤

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by luna_tsukimomo | 2012-05-25 13:49 | イタリア家庭料理

involtini di melanzane con pasta

このところシチリアごはんが続いているので このままの勢いでまたシチリアごはんです
さんざんブログを放置しておいて 勢いも何もあった感じじゃあありませんが^^: ひとつよろしくぅ~❤
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さて ナス蒔きスパゲッティーとでも言いましょうか・・・そのまんまな名前ですが・・・まあ見たままです
はじめて作ってもらったときは なんだかカワイイなあ~☆とおもったのです♪
ナス焼いて巻いただけ簡単なレシピなのに 巻く!というのが新鮮に感じられますた☆


  丸くてゴロンと大きなイタリアのナス(まあでもアクが強いけどね^^:)の代わりの使うのは・・・
  ベイナスが肉質もしっかりしていて アクも少なく♪いいかもね^-^
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  縦にスライスして 多めの油で揚げ焼きしておきます♪
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  トマトソースであえたスパゲッティーをくるくると巻いて❤ 耐熱皿に並べて~
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残りのトマトソースもたっぷりかけて・・・
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ペコリーノやパルミッジャーノをふりかけ・・・オーブンへ♪
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 すべてに火が通っているので 全体が温まりチーズがこんがりおいしそうになればok♪
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  ナスからはみ出たカリカリな感じに焼けたスパゲッティーが香ばしくていい感じよ♪

  人の集まる時につくっても楽しいしねー♪
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  あとはオーブンに入れて焼くだけに準備しておくこともできるのでそこもまた魅力

まあね 準備したパスタを置いておくわけだから・・・アル デンテ感はかなり薄れますが・・・ラザニアでも同じこと^-^ レストランならともかく おうちごはんだから硬く考えないのです でもあたくしのイタリアで見たところ聞いたところ感じたところでは そんなにアル デンテにこだわる人は周りにいないですねー まあ日本人だってべちゃべちゃなごはんより上手に炊けたごはん支持派が圧倒的に多い。そんなとかと。ちょっと柔らかめに炊けちゃった~なんてこともよくあることだし・・・あーみなさんはそんなことないかもですが あたくしはよくあります^^:

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   さて ピヤンの日課は・・・・お風呂です♪
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   いやがるかーとおもったら・・・ぬるめのお湯でバケツ風呂でうっとりタイムです❤
   か。かわええ~ (←親ばかっぷりです ピヤンのままはは=^・^=)

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by luna_tsukimomo | 2012-05-21 13:35 | イタリア家庭料理

acciughe alla catanese

小さいイワシの代わりにいつものように宮古で手に入るミジュンで♪ また魚とオレンジ^^:
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またシチリアごはんですが・・・今回はエトナ山のふもとカターニャ味です☆

小さいイワシ・オレンジ・レモン・細かいパン粉・オリーブオイル・松の実・緑のオリーブ・白ワイン・塩コショウ
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手開きにしたミジュンを耐熱皿に並べ準備したパン粉(塩コショウ・きざみ松の実・きざみ緑オリーブ)をひき レモンやオレンジを絞り さらにミジュンをもう一段ならべパン粉・オレンジ・レモン汁・白ワイン少々をまわしかけて水分を与える
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松の実をちらし オリーブオイルを少しまわしかけ180℃オーブンで20~25くらい?
オーブンによって違うから途中様子を見てねー^^

干しブドウが残っていたのでのせてみました^^
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あちこーこーでも冷めてからでも美味しくいただけます♪

何よりまとまっていて食べやすい^0^
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 あは パン粉のはげたイワシのフライみたいね^^:

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 最近のピヤンといえば・・・くつろぐ足の間に収まり・・・夕食後の団欒^^:
 でもトリだから・・・何処でもウンチしちゃうからビニール袋入りです
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 すっかり甘えん坊で、お家の中で過ごすことが多くペットになってしまいました^^:
 おかしいなあ~・・・猫が大好きで猫ちゃんを飼いたくて飼いたくてだったのに。。。
 なんでよ。ピヤン!なんで鳥がペットになってるのお~
 でもでもかわいい^^ 鳥さんがこんなにかわいいと思わなかった~メロメロ❤


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by luna_tsukimomo | 2012-05-12 14:14 | イタリア家庭料理



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