tsukimomoと猫とごはん

今年のオリーブの実♪

大雨が降ったり・・・お天気になったり・・・・・
もうすぐそこに 11月が来ているというのに 半袖ですごせるようなあたたかい日中・・・
おかしい・・・・おかしいよね・・・・世界中の気候がおかしくなっているよね・・・

    オリーブの畑にちょっとお散歩に♪
    今年はまだ熟すのが遅くて…少し収穫開始がおそいかな~っていってます
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初夏にはまだ花盛りだったオリーブさんは~ (←こっちよ~ん)
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こんなにたくさん♪
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もうコロコロかわいいなあ~
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かわいいけど このまま食べたらしんぢゃうくらいまずいんだよねー   --:
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はー  見ていて飽きないよ~
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か・・・ かわええ~(@_@。
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大きな実だけ・・・・・とりあえずとってきた❤ 
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この中だけでも5品種あるよ 
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オリーブオイルソムリエになるためにイロイロ習ったけど・・・・・
畑の中でオリーブの花や実に話しかけて実労働するほうが好きってわかった^-^
やっぱり あたくしってば農家なのね~=^・^=* あ。うちの紫芋もよろしくね♪

さあ~ 美味しく漬かってね~☆
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じゃあね~❤

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# by luna_tsukimomo | 2013-10-28 07:19 | firenze

pariからの帰り道

車の窓から入ってくる日で日焼けしそうな夕日をあびながら 山のお家からの帰り道♪
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沢山の果樹畑が 右にも左にも広がって^-^
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こうやって たくさんつくているから イタリアは果物がほんとうに豊富で庶民的価格でいただけるんわ~

ポツン・・・とたたずむ丘の上のお家
いつもかわいらしい風景だな~とおもいながら 寂しくはないかな~とも・・・^^
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すこし わたくしと一緒に車窓からの景色をながめてみませんか~^^
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さあ~ sienaの街が見えてきましたよ~ もう少しでfirenzieだね~♪
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# by luna_tsukimomo | 2013-10-24 14:54 | イタリアのこと・・・Italia

ancora a pari sanpo

   日本の紅葉ほどステキではないけれど・・・
   それでも 赤く染まった葉っぱはかわいいもの♪
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mammaの山のお家は二階の奥のドアよ^-^
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       冬の寒さに備え この村のどこのお家にも暖炉は欠かせない宝物ね♪
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      BS日テレ 小さな村の物語 イタリア に出てくるまさにそんなpaesino.....
      かわいらしい玄関のお家がそこかしこに・・・・・
      少し・・・・・・・わたしと一緒に お散歩してみませんか~❤
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      この日・・・道で初めて すれ違ったのは 人なつこい猫ちゃん=^・^=*
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        お昼は・・・村の小さなレストランで
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       店主の82歳のおじいに 熱烈歓迎のキスをあびせられ・・・(笑)
     ほんと あたくしってば どこに行ってもおじいにしかモテない・・・(涙)

  ポルチーニの手打ちのタリアテッレ  わたくしの大好きなもの♪
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  小学校の時の給食カレーのように煮込まれた^-^野菜のミネストローネ 
  見た目はあんまりだけど 野菜の滋養があふれる 体に染み入る感じの一皿です♪
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         これな~んだ ^-^ なんだとおもう?
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 そうなの~ カッペリ(ケイパー)の木なの~❤  
 こうやって 石垣に根を張って育っていくたくましさ
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カッペリといえば シチリアが主に産地だけど もちろんトスカーナにも♪
このかわいらし~い つ❤ぼ❤み・・・・食べられると思うといっそう愛おしい❤❤❤
これを塩漬けや酢漬けにして みなさまの幸せテーブルに♪というわけね^-^
わたくしの 大好きなカッペリちゃん❤
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カッペリの実も酢漬けで食べるけど…・
こんなに熟して パックリいったのはじめてみちゃった~ん❤。❤
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          そして・・・山のお家に来た はちみつ以外の目的は・・・・コレ
          すっかり散髪された ヤマバトさん 7羽購入(涙)      
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# by luna_tsukimomo | 2013-10-23 05:49 | firenze

a Pari

すっかりご無沙汰しております♪お元気ですか~^^わたくし...生きておりましたのよ...
夏のシチリアから戻り 仕事に追われながらも 新しい方々との出会いにも恵まれて❤
・・・といってるうちにまたイタリアに戻ってきて ずいぶん日にちがたち・・・・・・・・・・・・
今年の夏の宮古島編を書けなかったまま
tsukimomoと猫とごはん☆秋のイタリア編☆がんばってみたいとおもいます~

フィレンツェから下に100キロほど シエナの街も通り越したところの小さな村Pari
はちみつを買いに時折訪れる イノシシさんやウサさんを狩猟する為の小さな基地^-^
時の流れのきざまれた トスカーナの田舎のお家に到着です~☆
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いつかも この村を書いた記憶が・・・・よかったらこっちものぞいてね~

         途中こゆい霧が立ち込めていたのに・・・・・
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トンネルを抜けた途端 魔法のようにいいお天気♪原因はこの深い霧の海だったのね☆
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もくもくと広がる雲海に遭遇♪ こんなこすてきなことあるのね♪
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丘の向こう側が見えません^-^
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     山のお家のキッチンの窓からも まだ白い幻想が広がって見えます♪
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だんだんと霧が晴れてきて・・・・・
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お昼ご飯を食べに行く頃には オリーブの木々たちもキラキラな姿をみせてくれました
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オリーブの葉が太陽にあたって 銀色に輝いている素敵なひととき
この日は ぽかぽかあったかくって おさんぽ日和でした~☆
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すっかり晴れ渡って とおくまで望めるようになりました~☆
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穏やかな秋の一日・・・・・でも冬は雪も積もって寒さ厳しいね~><*
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もう少ししたら 収穫の始まるオリーブ みんな心待ちにしてるはず♪
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わたしたちも・・・フィレンツェに戻ったらオリーブの労働がまってるわ~^^:ね。マンマ~
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        今年の夏採集の はちみつ を買いに♪
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        彼女がわたくしのイタリアのおかあさんよ❤

わたくしは・・・お気に入りのラベンダーのはちみつを♪
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ふんわり香るラベンダーが・・・・・・・
もしかしてあたくしは姫だった? と勘違いさてくれる魔力があるの~❤
とっても 美味しくてしあわせ味のはちみつです♪

栗のはちみつや 野イチゴの花のはちみつ いろんな花のはちみつ いろいろあります♪ 

       お。蜂蜜の遠心分離機♪  小さな山の作業小屋です♪
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         中は~  夏に絞った残りが~^^ ふふ
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# by luna_tsukimomo | 2013-10-20 17:58 | イタリアのこと・・・Italia

insalata di fagioli e cipolla

畑で収穫した玉ねぎさんだって こうやって保存しておける 
空気のバリバリ乾いたイタリアのいいところ~ お。たまにはいいとこあるよイタリア(爆)
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日差しは一緒くらいでも ここは湿度がかなり少ない・・・
宮古でこんなことしたらあっという間にダメだね 湿度と高温って野菜保存の大敵だねー


   紫のタマネギとインゲン豆のサラダ  
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   白より紫がだんぜんかわいい^-^ かわいさって大切よね❤ 
   大きな白インゲン豆は 缶詰ぱかっ・・・で上等♪ 簡単さだって大切❤

ついでに ツナ缶もぱっ・・・・っと。 沖縄並みにここもツナ缶よく消費しますよー♪
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オリーブオイル   バルサミコ   でよくまぜてます^-^
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これとパンだけでランチには十分 減量にも上等❤


シチリアのオリーブの樹は・・・・・
自由奔放なことが多く 背丈ももっと高いところも沢山あって収穫が本当に大変なのよ~ 
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ま。その地方の個性ってじつにいろいろな場面に反映されるものねー ^^:
でも このオリーブから絞ったオイル 最高にシチリア味でステキなんです❤
今年の秋も収穫がんばるわよ ❤

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# by luna_tsukimomo | 2013-08-08 00:35 | palermo

spaghetti alla siciliana ♪

みなさま こんにちわ^-^:
またブログ更新サボって遊びまわっておりましたのね~あたくしってば^0^:

スパゲッティ アッラ シチリアーナ  
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いろいろバリエーションはあるけれど・・・・・
とっても料理上手なシチリアの姉☆アンジエリカのレシピからご紹介です~☆
オリーブオイルの美味しさが 絶対的な決め手のソースが魅力的です❤


塩漬けのカッペリをまず水にさらして塩抜きです^-^  アッチューゲも準備しますよ~
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飾り付けの上手な彼女は くるくる巻いてかわいくしてます
そう かわいい飾り付け!これこそ大切な食べる人への愛情♪
大雑把にしちゃうあたくし いつも彼女に料理を習うたび 心に刻みなおしてます*^-^*
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たっぷりのオリーブオイルに
にんにく パセリのみじん切り  アッチューゲもちぎって入れていきます
塩加減は加えるアッチューゲの量で加減ということに。
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ここのオリーブオイルも自分のお家のオリーブの実から作ったもの
フィレンツェでもここシチリアのアルタビッラでもオリーブの収穫は毎年あたくしの修行のひとつです^-^
どちらのオリーブオイルも もちろんおいしい☆トスカーナとシチリアまた特徴が違ってそれぞれに魅力的です
オリーブオイルのお話はまた今度ね~☆だって調子に乗って長くなっちゃうと迷惑でしょ><*



煮立ったら~ パスタの茹で汁をオリーブオイルと同量ほどたっぷり加えます
煮立った油に水分!?と思ったけど茹で汁がアツアツなので別に何ともなりませんよ~
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  塩抜きしたカッペリさんたちにも加わっていただいて~
  よーくなじませるためにかきまぜます グルグルグル~
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      茹でたてアツアツパスタにソースを少しかけてなじませたら・・・
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  各自に盛り付けて♪
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        さらに香りを楽しみたい方はこちらも好きなだけかけてね☆
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これ大好き☆ チーズの代わりにいったパン粉をかければオリジナルレシピなんだけど
ほら。 チーズあるから今日はチーズでいいよねってことになりました^-^
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# by luna_tsukimomo | 2013-08-04 13:01 | palermo

a Bagheria ...

きれいな街並みにゴミの山のこの街も・・・
こんな楽しみもあります♪ 
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このニンニクの売り方が気に入っちゃってマス❤ あるものは使わんとね~♪

  オレンジの木の街路樹だって・・・ただじゃあ立ってられません~☆
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ここにもニンニクぶら下がってます^-^
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こっちにも♪  トマトもいっぱい♪ もちろんソースつくりにも活用です♪
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スイカだいすき❤すきすきすき❤
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でもいくらなんでも重くって か弱いあたくしとガブリエッラの2人では買えませんでした~^0^

     スイカだって体張って宣伝してますよー 買ってってね~❤ 
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     1っこ 5~6ユーロくらい

       魚やーのまん丸いおにいさん♪
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       この炎天下での魚の移動販売 午後の魚は危険です><*
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シチリアっていったらやっぱり ルマーケ♪               lumachine
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小さいカタツムリさんだけど・・・こうやってたべますよ~♪ ←ここにきてね~☆

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# by luna_tsukimomo | 2013-07-07 00:43 | palermo

a Bagheria sanpo

     パレルモから東に車でアウトストラーダで30分ほどに位置するバゲリアの街
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伊映画 BARRIA の舞台となったBAGHERIA バゲリアの街
(バゲリア出身のジュゼッペ・トルナトーレ監督の子供時代を、故郷シチリアの土地とともに 描かれた作品・日本ではシチリア・シチリアとして紹介されていますが シチリア方言強化にもお役立ちです^^)
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仲良く腕組んで歩いてるカップルを見ながら・・・

                あたくしたちだって負けてない❤ 
                二人で仲良く手つないで
                一日中しゃべりっぱなし笑いっぱなし❤
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             あたくしとシチリアのあたくしの妹ガブリエッラ
                ❤ti voglio un momdo di bene❤

バゲリアはきれいな街で
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散策するにも素敵な街・・・
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歴史的建物も多く
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            街路樹にはアランチャ・アマーラが実っている♪ 
            (葉っぱの中に隠れるようにあるけどみえるかな^^?)
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   だけど・・・・・こうよ!
   街中いたるところに ごみの山しかもこのくそ暑いのになまごみも一緒に   ぐっちゃぐちゃ(哀)
   役所と賃金で常に揉めていてごみ収集のスト日が 回収日より多いかもな毎日で街中悪臭が・・・・
   綺麗な街なのに人々が台無しにしているから恥ずかしくって・・・とガブリエッラが・・・
   このゴミに嫌気をさして火を放つ人も出てくるからもっと大変なことになるねー
   各コムーネで多少はごみ問題に格差はあれど いつもゴミは厄介なもんだいで残念ね)
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# by luna_tsukimomo | 2013-07-05 22:56 | palermo

MIAAAAAA

やっと♪ シチリアに帰ってこれたわ~❤
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暑い そりゃ~もう カラカラに乾いていてたらと暑い38度
湿度がないから家の中は過ごしやすいとはいっても 暑いは暑い
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海はきれいだけど 肌は乾燥!!!た・・・す・・・け・・・てぇぇ といった毎日です^-^:

焼けつく肌は 大地はバリバリで痛々しいのに…・
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もうオリーブちゃんこんなに大きくなってました~❤
フィレンツェではまだ花盛りだったのに ・・・気候の違いしっかり感じます^-^*
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   夏の間はもう雨が降らないから ひたすら暑さと渇きを耐え抜くからすごいなあ~
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なのでこんな風に煙が出て自然発火がよくおこります・・・
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  こんな道・・・日中に歩こうものならすぐに行き倒れするし・・・・
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乾燥してやたらと温度が高いシチリアの夏は・・・・ 
湿度の多くて温度の高い宮古の夏とは随分違います~
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いったい何千年前のものかと思われる昔・・だった跡がゴロゴロ・・・
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こんなに暑いのに庭のレモンの木は毎日水を飲んでいるので
みずみずしくてすばらしい香り~ あ~やっぱり帰ってきたんだわ~❤
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-28 23:07 | palermo

coniglio arrosto ♪

  ウサギさんのアッロースト 付け合せはグリンピースたっくさん♪
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このウサさんは山で撃たれて連れてこられたものなので スーパーで買うのより味が濃ゆくておいしいけど
撃たれたときに血が体に回っているので少し水で血抜きしたりしてます

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ローズマリーノとにんにくを刺したり 巻き込んだりして 
オリーブオイルをたっぷり目に注ぎオーブンへ♪ 
 

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つけあわせのグリンピースさんは・・・
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  パセリとニンニク ローズマリーノを細かく刻んでオイルで香りを出して
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    時期に畑でとれて冷凍してあったグリンピースを入れて軽く煮込むだけ
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     甘くていっぱい食べられちゃう グリンピースさん☆
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     お店で売られてると・・・頭つき お目目つき ・・・きゃ~><
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     おしりだって まるだし~ キャーーー かわいそうだよ~
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 ちょっと前までは・・・ジャスミンが花盛りでした~❤
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   人のお家の花摘んでます ふふふ・・・

    甘い香りにくらくらしそう~❤
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-26 00:27 | firenze

risotto con carciofi ♪

カルチョーフィのリゾット♪ あたくしの大好物❤ これがあればもう満足~❤
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   ゆでて下処理したカルチョーフィさんを・・・・
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  細かくきざんでいきます~♪ 細かくするほど味がでて美味しいのです~^0^
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  にんにく多めに刻んでオリーブオイルで カルチョーフィさんをいためます
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  色はとってもひかえめなのに^^: と~ってもカルチョーフィの個性のいきた一皿です♪
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デリケートな味なのでチーズはかけないほうが そのままの味を楽しめる感じよ^-^
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カルチョーフィさんがどんなふうに畑にいるかは・・・よかたらここをのぞいてね

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# by luna_tsukimomo | 2013-06-22 17:50 | firenze

funghi champignon marinati

ブラウンマッシュルームのマリネでさっぱりと暑い夏をやりすごす^-^*
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          ころころ丸くてかわいいし・・・・
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          1パックが大きくていっぱい入っているからうれしいの~♪


 かわいいので丸ごとコロコロいきます❤
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         レモン ニンニク パセリ しおこしょう オリーブオイル 
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         ミントをいれると またさらにさわやかに♪ でも今回はなし^^:

    あつあつキノコにマリネソースがしみこんで美味しくなるまで冷蔵庫で(-_-)zzz
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か・かわいい^0^ まるまるなキノコってなんでこんなにかわいいのかしら❤
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きのこからでた汁とマリネ液がなじんで 魅惑のソースになりました^-^
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ソースのしみ込んだパンってやめきれないわ~^0^

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# by luna_tsukimomo | 2013-06-21 19:52 | firenze

panzanella♪

暑い夏には やっぱりいつもの パンツァネッラ♪ トスカーナの夏ごはん♪
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panzanella o panzamolla

 トスカーナの塩なしパンが カッチカチになってカナズチが必要になった頃の・・・
 お楽しみね~^-^*
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水でふやかして 
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     絞りすぎないくらいに絞って
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 トマト・タマネギ・キュウリ・レタス・バジリコとよくあわせて
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       しお こしょう オリーブオイル ワインビネガー 
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さっぱり軽くておかわりしちゃうよ~☆ やっぱり大好きなパンツァネッラ♪
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辛いのが好きなあたくしは オーリオピッカンテをかけ回して食べてます^-^

酢漬けのカッペリをくわえても もっとおいしい~☆
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-19 22:25 | firenze

pizettine di pasta sfoglia^-^

お手軽 ちびっこピッツァ ☆ ピゼッティーネ
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     市販のパイ生地で簡単に♪ お手軽だ・い・す・き☆
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トマトソースのかわりに ポマローラソースをつかって~♪
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うふ^^* たのしい~♪
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モッツァレッラ・カッペリ・オリーヴェ・・・
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       か・・・か・わ・い・い~❤
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-19 06:44 | firenze

pasta al pesto di rucola

   バジリコのかわりにルーコラで爽やかな感じになりました^-^*
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      買ってきたルーコラなので辛みも薄く 食べやすいかもしれませんが
      やっぱり畑から採ったものに比べるとかなりパンチが弱いですね~
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松の実とニンニク オリーブオイル 塩コショウの基本材料を入れて・・・
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  艶やかにな緑のソースができました~☆
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     スパゲッティーとあえてますが もちろん色々つかえて便利ですね^-^
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リコッタをのせると さらに美味しさが増えるから すきすき~❤
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オーリオ ピッカンテをかけてさらに魅力的に~♪ 
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-18 06:54 | firenze

Ciambella ai lamponi ♪

キイチゴさんとチョコレートのトルタ♪
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  かわいい☆キイチゴさん  このままでは酸っぱくて困っちゃうけど・・・
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雑誌にのってて美味しそうだったから さっそく作ってみることに~♡
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 少し砂糖とバターは控えめにしました・・・みんなのために♡
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        いっぱい膨れるとすっごくワクワクしちゃう♡
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生だと酸っぱくてたちうち出来ない真っ赤なランポーニさんがいいアクセントになりました

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# by luna_tsukimomo | 2013-06-17 07:09 | firenze

torta di mele ♪

またリンゴのケーキ焼いてるー♪この人ったら・・・・^^: え?あたくしのこと?^0^:  
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 人が集まる日はやっぱり何か作らないとね^-^ あまいもの❤
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いつも思うけど たくさんのリンゴ生で入れてるのに よくまとまって焼きあがるものね~
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いっつも食べすぎかもしれない・・・・・・・・・・・・・
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-15 05:38 | firenze

初夏のオリーブ畑♪

寒い日や雨の日が続いていましたが少しお天気になってきました
天候不順は世界中のようですね・・・・みなさまお変わりなくお過ごしですかー^-^*

やっと太陽が~♪ オリーブの花や葉っぱがキラキラ輝いています♪
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ここはオリーブの妖精さんがたっくさんいると思うのよね~❤。❤

オリーブの木の下草刈りに頑張っているmammaの弟 Enzo
野菜の栽培もとても上手で 彼が私のイタリア野菜栽培の先生です❤
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右に左にいったりきたりで 体中オリーブの花の花粉だらけ^-^*
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小さな花がいっぱいで 白い光のシャワーのよう♪
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      ほら この木の穴に妖精さんが住んでるはずよ~❤。❤
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100年は優に超える木がたくさん
補修をしながら植えたししながら何百年も♪  すごいね~♪
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遠くにフィレンツェの街を望んで・・・・
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お昼だからお家に帰ろうね~♪
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# by luna_tsukimomo | 2013-06-12 20:57 | firenze

Sugo di cinghiale ♪

イノシシづくしの日々 ^0^
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イノシシさんで作ったソースでパスタを食べて・・・・・

   山で撃たれて連れてこられたイノシシさん
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   きれいに掃除して大きめのコロコロに切ってます^-^少し焼き色つけてるところ

たまねぎ・人参・セロリ・バジリコ・パセリ・サルビア・ローズマリーノ・アッローロ
いろいろハーブでにおい消しです^-^
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最後にトマトたっぷり入れてコトコトゆっくり炊きましょう~☆


柔らかく炊き上がったイノシシさんのコロコロを少し取りだして・・・・
パスタソースのために細かくきってま~す^-^☆
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もういちど お鍋に戻してひと煮立ち♪
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  ソースをゆでたパスタにからめて プリモ♪
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みんなでいっぱい食べよう~ ^0^
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イノシシさんソースには パスタコルタ や・・・・・・

   ボリュームあるパスタがお似合いだね☆
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 体型を気にしながら だけどたっぷりかけたい白い誘惑^-^
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コロコロのイノシシさんは 野菜の付け合せと一緒に セコンドで♪
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イノシシさんは味に深みがあって美味しいお肉だね~ イノシシさんありがとう♡

・・・・・・こんなにイノシシばっかり食べて きっとあたくしってば・・獣臭い汗かいちゃうんだわ ^-^:

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# by luna_tsukimomo | 2013-06-09 22:25 | firenze

marmellata di arancie amare♪

オレンジの木に実が生ったから もらいにおいでね~☆といわれてノコノコいってきました 
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          植えて間もない木にも 結構いっぱいなってます♪
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       作り方は幾通りもあると思われますが・・・・・^-^
       ちょっと 苦みのあるオレンジなのでここでは丸ごと茹でてます…
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種を取ったりしながら・・・・パッサートで皮ごとすりつぶし^-^
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      苦さはしっかり残ってる感じです あは。。。
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    でも お砂糖を加えて煮詰めると~

きれいなキラキラなオレンジジャムができました~
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     ほろ苦さが楽しめるできあがりです~^-^ が・・・
     子供味のあたくしとしては苦みはないほうが幸せ♡
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                                     è amarongnolo ^-^

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# by luna_tsukimomo | 2013-06-06 05:23 | firenze



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